Cake et huile de tournesol : toutes nos recettes

Name: Faites le plein de recettes de cakes salés et sucrés
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 100 g de pomme coupée en dès; 150 g de poire coupée en dès; 30 g de noix torréfiées et grossièrement concassées (j'ai mis des noix de pécan); 2 cuil. à soupe d'amaretto (la prochaine fois, j’en mettrais 3); le zeste râpé d’un citron; 210 g de farine; 3/4 de cuil. à café de levure; 3/4 de cuil. à café de cannelle; 1/3 de cuil. à café de clou de girofle moulue; 45 g de poudre d'amandes; 3 oeufs; 1/4 de cuil. à café de sel; 18 cL d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol); 230 g de sucre en poudre; 90 g de farine; 60 g de beurre pommade (ça signifie très mou); 30 g de sucre en poudre

Un cake est un goûter parfait à l'heure du thé. Photo par Manuel C. Photographies

En anglais le mot "cake" signifie simplement "gâteau". En France il représente à l'origine une pâtisserie faite de pâte levée et garnie de fruits confits, moulée et cuite dans un moule rectangulaire à hauts bords.

Aujourd'hui le cake à pris les chemins de traverse et se présente tant en sucré qu'en salé. Seule sa forme reste constante.

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